《香水師如何在天然和合成之間走上一條細線》化工新聞

1921年，香水商歐內斯特·博克斯（Ernest Beaux）發現，在天然玫瑰和茉莉花香中加入合成醛類化合物，可以產生恰到好處的香奈兒5號香水組合。如今，香水制造商的調色板中有3000多個合成香味分子。然而，根據美國化學學會的每周新聞雜志《化學與工程新聞》（C&EN）上的一篇文章，消費者對天然成分的需求挑戰了香水商尋找天然但可持續的香味。

哈里斯民意調查（Harris Poll）在2017年對1000名美國美容消費者進行的一項調查中，19%的購物者表示購買全天然香味產品對他們很重要，比2016年增加了4%。高級編輯Melody Bomgardner寫道，“全天然”香水可以獲得高價，但它們也給香水制造商帶來了挑戰。許多天然成分缺乏可持續的、負責任的來源。例如，作為香水的印度檀香木的收獲幾乎使這棵常青樹滅絕。在化學家開發出合成麝香之前，麝香是從鹿的腺體中提取出來的。即使天然香味的來源是負責任的，但它們的價格和供應往往波動很大。

一些大型香水公司正試圖在可持續的天然和合成成分之間取得平衡：他們正在尋找天然成分的非瀕危來源，同時也試圖使其合成過程更環保。全球最大的香水公司Givaudan增加了其天然香料投資組合。該公司還實施了一條“五碳路徑”，以更有效地生產氣味分子，例如，通過從其他工藝的側流中循環碳，而不是使用新的石油基投入物。其他公司正在利用微生物發酵來可持續地生產香水成分。盡管該行業目前并不認為發酵衍生的分子是“天然的”，但它們是可再生的。

注：ACS不進行研究，但出版和公布同行評審的科學研究。